佐之衛門のこだわり

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Passion

焼き芋取り寄せ佐之衛門

サツマイモを育てる鹿島灘の潮霧

米川農園(屋号 佐之衛門)のサツマイモ畑は、特別の自然条件に恵まれた畑です。
 
サツマイモを育てる時期になるとこの緑の畑は、しばしば鹿島灘の潮霧に包まれます。潮霧はサツマイモに適度な塩分を与え、皮まで甘い格別のサツマイモを育んでくれます。
サツマイモの生産が豊富な茨城県鉾田市の中でも、沿岸部のサツマイモがおいしいのはこのためです。
 
その魔法のような畑で、私たちを個性豊かな4種類のサツマイモ栽培しています。糖度や食感、香りなど、それぞれの特徴を生かしながら、甘くてしっとりなめらかな焼き芋作りを追究しています。
特に濃厚な甘みとしっとりした食感のシルクスイートは、冷やしてもおいしく、夏場は冷凍した焼き芋をアイス感覚で食べるのがおすすめです。

 
 

焼き芋取り寄せ佐之衛門

日本一の野菜王国 鉾田

茨城県鉾田市は太平洋に面した肥沃な大地です。太平洋、涸沼(ひぬま)、北浦の水に恵まれた広い関東平野に、太陽の光が降り注ぐ豊かな土地で、たくさんの農作物が作られています。鉾田市は農林水産省が発表する市町村別の農業産出額「野菜部門」で全国第一位に輝きました。
温暖な気候に恵まれ、育まれた鉾田の農産物。佐之衛門のサツマイモだけでなく、メロン、いちご、トマト、みず菜など丹精込めて育てた農産物が全国各地に出荷されています。

 
 

焼き芋取り寄せ佐之衛門

佐之衛門の焼き芋

遠赤外線によりじっくりと焼き上げる

セラミック製の焼き芋機を使用しており、遠赤外線により芋全体をじっくりと焼き上げています。

皮まで甘い

サツマイモ鹿島灘(かしまなだ)の潮霧に包まれて育ったサツマイモは、皮まで甘いです。

品種ごとに焼き方を変化させる

4種類の品種をそれぞれおいしく食べていただけるよう、焼き方を試行錯誤し、品種ごとに合った焼き方をしています。芋の収穫時期、大きさ、種類などによっても、微調整が必要なため、じっくりじっくりと見極めながら焼いております。